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广济佛手山药是一种生长在中国山东省广饶县广济镇的山药品种，因其形状像佛手而得名。广济佛手山药生长在海拔200-300米的山区，土壤肥沃，气候温和，年降雨量充沛，适宜生长。广济佛手山药的主要特点是根茎肥大，形状扭曲，表面有明显的纵向皱纹，质地细腻，口感爽滑，营养丰富，具有滋补养生的功效。

为了保护广济佛手山药的地理标志，促进其产业发展，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所制定了DB42/T 1553-2020《地理标志产品 广济佛手山药》标准。该标准规定了广济佛手山药的品种、生长环境、生长特性、采收、加工、质量指标、包装、标志等方面的要求。

品种要求：广济佛手山药必须是山东省广饶县广济镇地区特有的品种，根茎形状扭曲，表面有明显的纵向皱纹。

生长环境要求：广济佛手山药生长在海拔200-300米的山区，土壤肥沃，气候温和，年降雨量充沛，适宜生长。

生长特性要求：广济佛手山药生长周期长，一般需要12个月以上的生长期，根茎肥大，形状扭曲，表面有明显的纵向皱纹，质地细腻，口感爽滑。

采收要求：广济佛手山药采收时间一般在10月份至翌年3月份，采收时应选择根茎肥大、形状扭曲、表面有明显的纵向皱纹的山药。

加工要求：广济佛手山药加工应采用传统工艺，包括清洗、切片、晾晒等步骤，不得添加任何化学物质。

质量指标要求：广济佛手山药的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面，必须符合标准规定的要求。

包装要求：广济佛手山药的包装应采用环保材料，标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

标志要求：广济佛手山药的地理标志标志应包括“广济佛手山药”字样和地理标志证明商标。

相关标准：
GB/T 19630-2011地理标志产品 通用规范
GB/T 18730-2019地理标志产品 产品标志
GB/T 18731-2019地理标志产品 产品质量控制与评价
GB/T 18732-2019地理标志产品 产品包装
GB/T 18733-2019地理标志产品 产品检验方法