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富硒辣椒是指富含硒元素的辣椒品种，其硒含量比普通辣椒高出数倍，具有较高的营养价值和保健功效。为了保证富硒辣椒的品质和安全，制定了本标准。

1.选种
选用品种应为富硒辣椒品种，具有较高的硒含量和较好的品质。种子应选用优质、无病虫害的种子，并进行消毒处理。

2.种植
富硒辣椒的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地块。在种植过程中应注意合理施肥、浇水、除草等措施，以保证辣椒的生长和发育。

3.施肥
富硒辣椒的施肥应根据土壤肥力和植株生长情况进行合理施肥。应注意控制氮肥的使用量，适当增加磷、钾肥的施用量，以提高辣椒的硒含量。

4.病虫害防治
在富硒辣椒的生产过程中，应注意病虫害的防治。应采用生物防治、物理防治等无公害防治措施，尽量减少化学农药的使用。

5.采收
富硒辣椒的采收应在果实成熟后进行，采摘时应注意轻拿轻放，避免果实破损。采摘后应及时进行清洗、分类、包装等处理。

6.加工
富硒辣椒的加工应采用无公害、无污染的加工工艺，以保证产品的品质和安全。加工过程中应注意卫生、防尘、防虫等措施。

相关标准：
GB/T 28414-2012 富硒食品
GB/T 28415-2012 富硒农产品
GB/T 28416-2012 富硒蔬菜
GB/T 28417-2012 富硒水果
GB/T 28418-2012 富硒禽蛋