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富硒火麻仁是一种富含硒元素的健康食品，具有多种营养成分和保健功效。为了保证富硒火麻仁的质量和安全，制定了本标准。

一、生产技术要求
1. 原料选择：选用无公害、无污染的优质火麻籽作为原料。
2. 清洗处理：对原料进行清洗、筛选、去杂、去壳等处理。
3. 烘干处理：将清洗后的火麻仁进行烘干处理，控制烘干温度和时间，保证火麻仁的品质。
4. 硒浸泡：将烘干后的火麻仁进行硒浸泡处理，控制浸泡时间和浸泡液浓度，使火麻仁富含硒元素。
5. 烘焙处理：将硒浸泡后的火麻仁进行烘焙处理，控制烘焙温度和时间，使火麻仁口感更佳。

二、质量指标
1. 外观要求：色泽金黄，无异味，无杂质。
2. 硒含量：不低于0.2mg/kg。
3. 水分含量：不大于6%。
4. 油分含量：不低于45%。
5. 酸价：不大于3mgKOH/g。

三、检验方法
1. 硒含量检测：采用硒酸亚铁法或火焰原子吸收光谱法。
2. 水分含量检测：采用干燥法或电子天平法。
3. 油分含量检测：采用离心法或重量法。
4. 酸价检测：采用酸碱滴定法。

四、标志、包装、运输和储存
1. 标志：应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。
3. 运输：应注意防潮、防晒、防震、防摔，避免与有毒有害物质混装。
4. 储存：应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的库房中，避免阳光直射和高温高湿环境。

相关标准：
1. GB/T 5009.93-2017 食品中硒的测定
2. GB/T 5490-2008 食品添加剂包装物卫生标准
3. GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
4. GB/T 5538-2016 食品中油脂的测定
5. GB/T 5530-2017 食品中酸价的测定