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恩施硒茶是指在恩施土家族苗族自治州生产的富含硒元素的茶叶。恩施硒茶生产技术规程是指在生产恩施硒茶过程中需要遵循的技术规范，以确保恩施硒茶的品质和安全。

一、茶园建设
1.1 茶园选址应选择海拔800米以上、年平均气温12℃-18℃、年降水量1200毫米以上、相对湿度80%以上的山地或丘陵地带。
1.2 茶园应进行合理布局，采用梯田或阶梯式种植，以利于茶树生长和管理。
1.3 茶园应进行合理施肥，以保证茶树的生长和产量。

二、茶树管理
2.1 茶树应进行适时修剪，保持树形美观，促进新梢生长。
2.2 茶树应进行适时浇水，保持土壤湿润。
2.3 茶树应进行适时施肥，以保证茶树的生长和产量。

三、采摘
3.1 采摘应在清晨或傍晚进行，避免高温时段采摘。
3.2 采摘应选择嫩叶，避免老叶和病叶。
3.3 采摘后应及时送至加工厂进行加工。

四、加工
4.1 加工应在采摘后24小时内进行，以保证茶叶的新鲜度。
4.2 加工应采用传统工艺，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。
4.3 加工过程中应注意卫生和安全，避免污染。

五、贮存
5.1 贮存应选择通风、干燥、无异味的地方。
5.2 贮存过程中应注意防潮、防虫、防霉。
5.3 贮存时间不宜过长，以保证茶叶的品质。

六、包装
6.1 包装应采用无毒、无异味、无污染的材料。
6.2 包装应密封、防潮、防氧化。
6.3 包装应标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18743-2002 茶叶包装
GB/T 19633-2005 茶叶储藏
GB/T 19634-2005 茶叶加工
GB/T 19635-2005 茶叶采摘