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恩施中蜂是中国特有的蜜蜂品种，其蜜质清香、口感独特，深受消费者喜爱。为了保证恩施中蜂蜂蜜的质量和安全，本标准制定了基于活框养殖的恩施中蜂蜂蜜生产技术规程。

一、技术要求
1.养殖场应选址在环境优美、空气清新、无污染的地方。
2.养殖场应按照规定的标准建设，保证蜜蜂的生长和繁殖环境。
3.蜜蜂应按照规定的标准进行饲养和管理，保证蜜蜂的健康和生长。
4.蜜蜂采蜜应在无污染的环境下进行，保证蜜蜂采集的蜜源质量。
5.蜂蜜的提取、过滤、贮存和包装应按照规定的标准进行，保证蜂蜜的质量和安全。

二、生产流程
1.蜜蜂采蜜：在蜜源丰富的季节，蜜蜂采集蜜源，将蜜存储在蜂巢中。
2.蜂蜜提取：将蜂巢中的蜜蜂蜜提取出来，去除杂质和蜜蜂的残骸。
3.蜂蜜过滤：将提取出来的蜂蜜进行过滤，去除蜜蜂的残骸和杂质。
4.蜂蜜贮存：将过滤后的蜂蜜贮存在无污染的容器中，保证蜂蜜的质量和安全。
5.蜂蜜包装：将贮存好的蜂蜜进行包装，标注生产日期、保质期等信息。

三、质量控制
1.蜜蜂采蜜应在无污染的环境下进行，保证蜜源的质量。
2.蜂蜜提取、过滤、贮存和包装应按照规定的标准进行，保证蜂蜜的质量和安全。
3.蜂蜜的水分含量应符合国家标准。
4.蜂蜜的色泽、气味、口感应符合国家标准。
5.蜂蜜的包装应符合国家标准。

四、包装、储存和运输
1.蜂蜜的包装应符合国家标准，标注生产日期、保质期等信息。
2.蜂蜜的储存应在干燥、阴凉、通风、无异味的地方进行。
3.蜂蜜的运输应在无污染的环境下进行，保证蜂蜜的质量和安全。

相关标准：
GB/T 19598-2017 蜂蜜
GB/T 18782-2002 蜂蜜包装
GB/T 5009.7-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中粗蛋白的测定