白酒是我国传统的酒类之一，也是我国的国酒。在我国的饮食文化中，白酒占有重要的地位。然而，由于白酒的生产工艺比较复杂，小作坊生产的白酒往往存在质量和安全卫生问题。为了规范白酒小作坊的生产行为，保障白酒的质量和安全卫生，制定了DB4210/T 34-2020 白酒小作坊生产规范。

该标准主要包括以下方面的要求：

1.生产设施
生产设施应符合国家相关标准，保证生产环境的卫生和安全。生产设施应定期进行清洁和消毒，保持干燥通风。生产设施应具备防火、防爆、防盗等安全措施。

2.原料
原料应符合国家相关标准，保证原料的质量和安全。原料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、受热、受阳光直射。原料应定期进行检测，确保符合标准要求。

3.生产工艺
生产工艺应符合国家相关标准，保证生产过程的卫生和安全。生产工艺应定期进行检测和调整，确保符合标准要求。生产工艺应具备防火、防爆、防盗等安全措施。

4.质量控制
质量控制应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。质量控制应包括原料检测、生产过程控制、成品检测等环节。质量控制应定期进行检测和调整，确保符合标准要求。

5.安全卫生
安全卫生应符合国家相关标准，保证生产环境的卫生和安全。安全卫生应包括生产设施卫生、员工卫生、产品卫生等方面。安全卫生应定期进行检测和调整，确保符合标准要求。

相关标准
GB/T 26769-2011 食品安全国家标准 食品生产车间卫生规范
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中硫酸盐的测定