肉用山羊是我国重要的畜牧业生产动物之一，其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者的喜爱。为了提高肉用山羊的生产性能，促进肉用山羊产业的发展，制定了《肉用山羊生产性能测定技术规范》。

该标准规定了肉用山羊生产性能测定的技术要求、测定方法、测定内容、测定时间、测定指标、测定结果的处理和报告等内容。其中，测定指标包括体重、体高、胸围、腰围、臀围、背膘厚度、眼肌面积、肌肉厚度、脂肪厚度、肉眼评分等。

为了保证测定结果的准确性和可靠性，本标准还规定了测定前的准备工作、测定过程中的注意事项、测定设备的要求等。同时，还对测定结果的处理和报告进行了详细的规定，确保测定结果的科学性和可比性。

本标准适用于肉用山羊生产性能测定的实施单位和参加测定的肉用山羊。

相关标准
- GB/T 19569-2004 肉用山羊品种分类标准
- GB/T 19570-2004 肉用山羊品种选育技术规范
- GB/T 19571-2004 肉用山羊繁殖性能测定技术规范
- GB/T 19572-2004 肉用山羊育种值评定方法
- GB/T 19573-2004 肉用山羊育种计划编制方法