食品安全问题一直是人们关注的焦点，而食用农产品质量追溯信息库的建设则是保障食品安全的重要手段之一。DB42/T 1644-2021 食用农产品质量追溯信息库建设规范是我国食品安全领域的一项重要标准，下面将对该标准进行详细介绍。

一、标准适用范围
本标准适用于食用农产品质量追溯信息库的建设、管理、维护和使用。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义见附录A。

三、建设要求
食用农产品质量追溯信息库的建设应符合以下要求：

1. 建设目标
食用农产品质量追溯信息库的建设应以提高食品安全水平为目标，确保食品质量安全可追溯。

2. 建设原则
食用农产品质量追溯信息库的建设应遵循以下原则：

（1）全面性原则：信息库应涵盖所有食用农产品的生产、加工、流通、销售等环节。

（2）可追溯性原则：信息库应能够追溯到每个环节的生产、加工、流通、销售等信息。

（3）实用性原则：信息库应具有实用性，能够为食品安全监管提供有效的支持。

3. 建设内容
食用农产品质量追溯信息库的建设内容应包括以下方面：

（1）基础数据：包括生产、加工、流通、销售等环节的基础数据，如企业名称、地址、联系方式等。

（2）质量信息：包括食品质量检测结果、生产加工工艺、质量标准等信息。

（3）追溯信息：包括食品生产、加工、流通、销售等环节的追溯信息，如生产日期、批次号、销售渠道等。

4. 建设流程
食用农产品质量追溯信息库的建设流程应包括以下步骤：

（1）确定建设目标和原则。

（2）确定建设内容和数据要求。

（3）选择信息系统平台和技术方案。

（4）开展系统设计和开发。

（5）系统测试和验收。

（6）系统上线和运行。

四、管理要求
食用农产品质量追溯信息库的管理应符合以下要求：

1. 管理机构
食用农产品质量追溯信息库的管理机构应具备食品安全监管职能，负责信息库的建设、管理和维护。

2. 管理制度
食用农产品质量追溯信息库的管理应建立健全的管理制度，包括信息采集、录入、审核、发布等方面的制度。

3. 管理人员
食用农产品质量追溯信息库的管理人员应具备相关的专业知识和技能，能够熟练操作信息系统，保证信息库的正常运行。

4. 安全保障
食用农产品质量追溯信息库的管理应加强安全保障措施，包括数据备份、防火墙、权限控制等方面的措施，确保信息库的安全可靠。

五、技术要求
食用农产品质量追溯信息库的技术要求应符合以下要求：

1. 系统平台
食用农产品质量追溯信息库的系统平台应具备稳定、高效、安全、易用等特点，能够满足信息库的建设和管理需求。

2. 数据库
食用农产品质量追溯信息库的数据库应具备高可靠性、高可扩展性、高安全性等特点，能够存储大量的数据，并支持数据的快速查询和分析。

3. 数据采集
食用农产品质量追溯信息库的数据采集应具备高效、准确、可靠等特点，能够实现数据的自动采集和手动录入。

4. 数据分析
食用农产品质量追溯信息库的数据分析应具备高效、准确、可靠等特点，能够实现数据的统计、分析和报表生成。

六、数据要求
食用农产品质量追溯信息库的数据要求应符合以下要求：

1. 数据准确性
食用农产品质量追溯信息库的数据应准确无误，能够真实反映食品生产、加工、流通、销售等环节的情况。

2. 数据完整性
食用农产品质量追溯信息库的数据应完整无缺，能够涵盖所有食用农产品的生产、加工、流通、销售等环节。

3. 数据时效性
食用农产品质量追溯信息库的数据应及时更新，能够反映最新的食品生产、加工、流通、销售等情况。

相关标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求

GB/T 19001-2016 质量管理体系要求

GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求

GB/T 24001-2016 环境管理体系要求

GB/T 27922-2011 食品安全追溯体系要求