生姜是一种常见的调味品和药材，具有较高的营养价值和药用价值。为了保证生姜的质量和安全，需要制定相应的生产技术规程。本标准就是为了规范生姜的生产技术而制定的。

1. 选种
选种是生姜生产的第一步，选种要求选用健康、无病虫害、无机械损伤的种姜。种姜应该来自于健康的母株，种姜的大小应该适中，不宜过大或过小。选种时应该注意种姜的品种、产地、生长环境等因素，以确保选用的种姜符合生产要求。

2. 种植
种植是生姜生产的关键环节，种植要求选择适宜的土壤和气候条件，保证生姜的生长和发育。种植时应该注意控制土壤湿度、施肥、病虫害防治等问题，以确保生姜的生长和发育。

3. 管理
管理是生姜生产的重要环节，管理要求对生姜进行适时的浇水、施肥、除草、病虫害防治等工作，以确保生姜的生长和发育。管理时应该注意控制土壤湿度、施肥量、病虫害防治等问题，以确保生姜的生长和发育。

4. 采收
采收是生姜生产的关键环节，采收要求在生姜生长期结束后适时采收，采收时应该注意避免损伤生姜，以确保生姜的质量和安全。采收后应该及时清洗、晾晒、分类、包装等处理，以确保生姜的质量和安全。

5. 加工
加工是生姜生产的重要环节，加工要求对生姜进行适时的清洗、切片、烘干、研磨等处理，以确保生姜的质量和安全。加工时应该注意控制加工温度、加工时间、加工工艺等问题，以确保生姜的质量和安全。

6. 贮藏
贮藏是生姜生产的重要环节，贮藏要求对生姜进行适时的包装、储存、运输等处理，以确保生姜的质量和安全。贮藏时应该注意控制温度、湿度、通风等问题，以确保生姜的质量和安全。

相关标准
GB/T 18765-2015 生姜
GB/T 18766-2015 姜粉
GB/T 18767-2015 姜油
GB/T 18768-2015 姜汁
GB/T 18769-2015 姜片