禽蛋自动化分拣方法是一种高效、精准的禽蛋分拣技术，可以大大提高禽蛋的分拣效率和准确性。其中，图像识别设备是禽蛋自动化分拣方法中的核心部件，其准确性和稳定性对整个系统的运行效果至关重要。为了确保图像识别设备的正常运行和产品的卫生安全，本标准规定了图像识别设备的清洁度要求。

1. 设备清洁度要求
1.1 设备表面应保持清洁，无油污、灰尘等杂物。
1.2 设备内部应定期清洁，清除灰尘、异物等杂物。
1.3 设备应定期进行消毒处理，确保产品的卫生安全。

2. 操作人员清洁度要求
2.1 操作人员应穿戴干净整洁的工作服，保持个人卫生。
2.2 操作人员应定期进行手部消毒，避免手部污染设备和产品。
2.3 操作人员应定期进行培训，了解设备清洁和消毒的方法和要求。

3. 清洁记录要求
3.1 设备清洁和消毒应有专人负责，并记录清洁和消毒的时间和方法。
3.2 清洁记录应保存至少半年，以备查证。

相关标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 鸡蛋及蛋制品 第1部分：鸡蛋
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 鸡蛋及蛋制品 第2部分：蛋制品
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 鸡蛋及蛋制品 第3部分：鸡蛋液
GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 鸡蛋及蛋制品 第4部分：鸡蛋粉
GB 31604.5-2016 食品安全国家标准 鸡蛋及蛋制品 第5部分：鸡蛋清