茭白是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。本标准针对山区单季茭白的生产技术进行规范，旨在提高茭白的品质和安全，保障消费者的健康。

1.选种
选种茭白应选用无病虫害、无污染的种苗，种苗应具有良好的生长势头和抗逆性能。

2.种植
2.1 土壤要求：茭白适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
2.2 播种时间：在当地气候条件适宜的情况下，选择适当的时间进行播种。
2.3 播种密度：根据当地的土壤条件和气候条件，合理确定茭白的播种密度。
2.4 施肥：根据土壤肥力和茭白的生长需要，合理施用有机肥和无机肥。

3.管理
3.1 土壤管理：及时进行松土、除草、施肥等管理措施，保持土壤肥力和水分。
3.2 病虫害防治：采用生物防治、物理防治、化学防治等综合措施，防治茭白的病虫害。

4.采收
茭白采收应在茭白生长到一定程度时进行，采收时应注意不损伤茭白，保证茭白的完整性。

5.加工
茭白加工应采用卫生、安全的方法进行，加工过程中应注意不使用有害物质，保证茭白的品质和安全。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28481-2012 绿色食品生产基地规范
GB/T 28482-2012 绿色食品生产过程控制规范
GB/T 28483-2012 绿色食品产品规范
GB/T 28484-2012 绿色食品标志使用管理规范