远安黄茶是中国茶叶的一种，产于湖北省远安县。其特点是外形紧结，色泽黄绿，香气独特，滋味鲜爽，叶底嫩绿。远安黄茶的加工技术独特，需要严格按照规程进行操作，才能保证茶叶的品质和安全。

一、原料的选择
远安黄茶的原料应选用鲜嫩、肥壮、含水量适宜的春茶为主，夏茶为辅。采摘时应注意不破坏茶叶的完整性，避免叶片受损。

二、加工工艺
1. 杀青：将采摘好的茶叶放入杀青机中进行杀青，杀青温度应控制在220℃以下，时间不超过30分钟。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间应根据茶叶的品种和季节进行调整，一般为30-40分钟。
3. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中进行发酵，发酵时间应根据茶叶的品种和季节进行调整，一般为2-3小时。
4. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度应控制在80℃以下，时间不超过40分钟。

三、质量要求
1. 外观：茶叶外形紧结，色泽黄绿。
2. 香气：茶叶香气独特，清香持久。
3. 滋味：茶叶滋味鲜爽，回甘持久。
4. 叶底：茶叶叶底嫩绿，柔软整齐。

相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 18756-2017 茶叶质量评价方法
GB/T 22292-2008 茶叶储存
GB/T 23762-2009 茶叶包装
GB/T 23801-2009 茶叶检验方法