大别山黑山羊是中国传统的名优畜种之一，以其肉质鲜美、营养丰富、滋味醇厚、口感细腻而闻名于世。大别山黑山羊的生长环境独特，山高林密、气候宜人、水草丰茂，这些因素使得大别山黑山羊的肉质更加鲜美。为了保护和提升大别山黑山羊的品质和声誉，中国农业农村部发布了DB42/T 1265-2022《地理标志产品 大别山黑山羊》标准。

该标准规定了大别山黑山羊的品种、养殖、屠宰、加工、质量等要求。其中，品种要求大别山黑山羊必须是本地区的土生土长品种，养殖要求采用自然放养和人工喂养相结合的方式，屠宰要求在规定的时间内进行，加工要求采用传统工艺，质量要求符合国家相关标准。此外，该标准还规定了大别山黑山羊的包装、标识、检验等要求。

通过实施该标准，可以有效保护大别山黑山羊的品质和声誉，提高消费者对大别山黑山羊的认知和信任度，促进地方经济发展。同时，该标准还可以为其他地理标志产品的制定提供借鉴和参考。

相关标准
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GB/T 19644-2018 地理标志产品 保护标志
GB/T 19645-2018 地理标志产品 产品标准编制指南
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