春栽香菇是一种常见的食用菌，其生产过程中需要注意安全生产。为了保障春栽香菇生产过程中的安全，制定了本标准。

1.生产场所
1.1 生产场所应选在通风、采光良好、无毒害气体和有害微生物污染的地方。
1.2 生产场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
1.3 生产场所应设置防火设施，保证生产过程中的火灾安全。

2.设备设施
2.1 生产设备应符合国家标准，定期进行检修和维护。
2.2 电气设备应符合国家标准，定期进行检修和维护。
2.3 生产设备应设置安全防护装置，保证生产过程中的安全。

3.生产操作
3.1 生产操作人员应经过专业培训，持证上岗。
3.2 生产操作人员应穿戴符合要求的工作服、工作鞋和防护用品。
3.3 生产操作人员应遵守操作规程，严格执行操作流程。
3.4 生产操作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。

4.应急措施
4.1 生产场所应设置应急疏散通道和应急照明设施。
4.2 生产场所应设置应急报警装置，保证生产过程中的安全。
4.3 生产场所应设置应急救援设备和药品，以备不时之需。

相关标准
GB/T 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 拉曼氏阳性菌属
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
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