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大蒜是我国重要的经济作物之一，其机械化生产已成为大蒜产业发展的重要方向。为了规范大蒜机械化生产，提高生产效率和质量，制定了DB4205/T 97-2022 大蒜机械化生产技术规程。

1. 技术要求
大蒜机械化生产应符合国家相关标准和法律法规的要求，保证生产过程中的安全、环保和质量。同时，应根据不同的生产环境和生产要求，选择适合的机械化生产技术和设备。

2. 生产工艺
大蒜机械化生产的生产工艺应包括大蒜种植、收获、加工等环节。其中，大蒜种植应根据不同的品种和生产环境，选择适合的种植方式和管理措施；大蒜收获应在大蒜成熟期内进行，采用机械化收获方式，保证大蒜的完整性和质量；大蒜加工应根据不同的产品要求，选择适合的加工工艺和设备，保证产品的质量和安全。

3. 设备选型
大蒜机械化生产的设备选型应根据生产工艺和产品要求，选择适合的设备。其中，大蒜种植应选用适合的播种机、施肥机、喷雾机等设备；大蒜收获应选用适合的收获机、清选机等设备；大蒜加工应选用适合的剥皮机、切片机、烘干机等设备。

4. 操作规范
大蒜机械化生产的操作规范应包括设备操作、生产管理、质量控制等方面。其中，设备操作应按照设备说明书和操作规程进行，保证设备的正常运行和使用寿命；生产管理应根据生产计划和生产要求，合理安排生产流程和人员配备；质量控制应从原材料采购、生产加工、产品检验等方面进行，保证产品的质量和安全。

5. 质量控制
大蒜机械化生产的质量控制应从原材料采购、生产加工、产品检验等方面进行。其中，原材料采购应选择质量好、无污染的大蒜；生产加工应按照生产工艺和操作规范进行，保证产品的质量和安全；产品检验应对产品进行外观、口感、营养成分等方面的检测，保证产品符合相关标准和法律法规的要求。

相关标准：
GB/T 18765-2015 大蒜
GB/T 18766-2015 大蒜加工品
GB/T 18767-2015 大蒜种子
GB/T 18768-2015 大蒜提取物
GB/T 18769-2015 大蒜粉