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恩施州位于湖北省西部，是一个山地地区，气候温和，土地肥沃，适宜种植马铃薯。秋作马铃薯是该地区的主要作物之一，因此制定一份适用于该地区的生产技术规程是非常必要的。

1.选地
选地是种植马铃薯的第一步，应选择土层深厚、排水良好、土质疏松、肥力较高的土地。同时，应避免在有害生物、病菌、病毒等的土地上种植。

2.施肥
马铃薯对土壤肥力要求较高，应在种植前进行充分施肥。施肥应根据土壤肥力、作物需求和肥料种类等因素进行合理配比，避免过量施肥。

3.播种
马铃薯的播种时间应在9月中旬至10月中旬之间，播种前应将种薯进行处理，去除病菌、病毒等有害物质。播种时应注意行距和株距的合理设置，避免过密或过疏。

4.管理
马铃薯生长期间需要进行及时的管理，包括浇水、除草、松土、追肥等。同时，应注意病虫害的防治，及时发现并采取措施防止病虫害的发生。

5.收获
马铃薯的收获时间应在11月中旬至12月中旬之间，收获时应注意避免损伤马铃薯，同时应将收获的马铃薯进行分类、清洗、晾晒等处理。

6.贮藏
马铃薯的贮藏应在通风、干燥、防潮的环境下进行，避免受到阳光直射和高温的影响。同时，应定期检查马铃薯的质量，及时处理发现的问题。

相关标准：
GB/T 31722-2015 马铃薯贮藏技术规范
GB/T 31723-2015 马铃薯加工质量安全控制规范
GB/T 31724-2015 马铃薯种子质量检验规范
GB/T 31725-2015 马铃薯品种分类与命名
GB/T 31726-2015 马铃薯病虫害防治技术规范