斑玉蕈是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值等特点，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，提高斑玉蕈的生产效益和质量，本标准制定了桑枝栽培斑玉蕈的生产技术规程。

1.选材
选用生长健壮、无病虫害的桑枝作为基材，要求直径在1.5-3.0厘米之间，长度在30-50厘米之间。

2.栽培
（1）基材处理：将选好的桑枝浸泡在水中，去除表面的泥沙和杂质，晾干备用。
（2）接种：将接种菌种与基材混合均匀，然后将基材放入袋中，密封好，放入培养室进行培养。
（3）培养：培养室温度控制在20-25℃，湿度控制在80%-90%之间，培养周期为30-40天。

3.管理
（1）通风：每天进行2-3次通风，保持培养室内空气流通。
（2）喷水：每天进行1-2次喷水，保持基材湿润。
（3）除草：定期清除培养室内的杂草和落叶。

4.采收
斑玉蕈生长到成熟期后，表面会出现白色的孢子囊，此时即可采收。采收时要轻拍菌盖，使其自然脱落，避免损伤。

5.加工
采收后的斑玉蕈要及时清洗，去除表面的泥沙和杂质，然后晾干或烘干，即可食用或加工。

相关标准
GB/T 19598-2017 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19599-2017 食用菌类产品检验方法
GB/T 19600-2017 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19601-2017 食用菌类产品质量等级
GB/T 19602-2017 食用菌类产品分类和命名