中小学生是成长发育期的儿童和青少年，其身体发育和智力发展需要充足的营养。为了保障中小学生的身体健康和营养需求，国家制定了《中小学生营养配餐指南》。

该指南主要包括以下内容：

1. 营养素需求量：指南根据中小学生的年龄、性别、身高、体重等因素，确定了其每日所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求量。

2. 食物种类和比例：指南规定了中小学生每日应摄入的主食、蔬菜、水果、奶类、肉类、蛋类、豆类等食物种类和比例，以保证其摄入各种营养素的均衡。

3. 食物质量和安全：指南要求中小学生的食物应选用新鲜、优质、安全的食材，避免食用过期、变质、污染的食物，保证食物的卫生安全。

4. 饮食习惯和行为：指南强调中小学生应养成健康的饮食习惯和行为，如定时定量、咀嚼慢、不挑食、不暴饮暴食等，以保证其身体健康和营养需求。

5. 配餐服务管理：指南要求中小学校应建立健全的配餐服务管理制度，保证配餐服务的质量和安全，同时加强对中小学生的营养教育和健康宣传。

总之，中小学生营养配餐指南是为了保障中小学生的身体健康和营养需求，促进其身心健康发展而制定的标准，对于中小学生的健康成长具有重要意义。

相关标准
- GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准
- GB 28050-2011 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
- GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
- GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品中微生物指标
- GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定