DB42/T 430-2022
茶叶贮藏品质控制技术规程
发布时间:2022-08-31 实施时间:2022-10-31


茶叶是我国传统的饮品之一,其品质的好坏直接影响到消费者的口感和健康。茶叶的贮藏是保证茶叶品质的重要环节之一。为了规范茶叶贮藏的品质控制技术,保证茶叶的品质和安全,制定了本标准。

1. 茶叶贮藏的环境条件
茶叶贮藏的环境条件应符合以下要求:
1. 温度:茶叶贮藏的温度应控制在5℃~25℃之间,避免过高或过低的温度对茶叶品质的影响。
2. 湿度:茶叶贮藏的湿度应控制在50%~70%之间,避免过高或过低的湿度对茶叶品质的影响。
3. 光照:茶叶贮藏的场所应避免阳光直射,避免光照对茶叶品质的影响。
4. 通风:茶叶贮藏的场所应保持通风良好,避免潮湿和异味对茶叶品质的影响。

2. 贮藏容器
茶叶贮藏的容器应符合以下要求:
1. 材质:茶叶贮藏的容器应选用无毒、无味、不易变形的材质,如不锈钢、玻璃等。
2. 密封性:茶叶贮藏的容器应具有良好的密封性,避免空气、水分等对茶叶品质的影响。
3. 容量:茶叶贮藏的容器应根据茶叶的数量选择合适的容量,避免茶叶过于拥挤或过于空旷。

3. 贮藏时间
茶叶贮藏的时间应根据茶叶的品种和贮藏条件而定,一般情况下,绿茶、白茶、黄茶等轻发酵茶类应在6个月内饮用,红茶、黑茶等重发酵茶类应在1年内饮用,普洱茶等后发酵茶类应在3年以上饮用。

4. 贮藏前后的检测
茶叶贮藏前应进行质量检测,包括外观、气味、色泽、滋味等方面的检测,确保茶叶品质符合要求。茶叶贮藏后应定期进行检测,包括外观、气味、色泽、滋味、水分含量等方面的检测,及时发现茶叶品质问题并采取相应措施。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶贮藏
GB/T 22291-2008 茶叶品质评定
GB/T 22290-2008 茶叶加工工艺
GB/T 22289-2008 茶叶分类与命名
GB/T 22288-2008 茶叶采制