黄梅挑花是一种以茶花为原料，经过采摘、晒干、挑选、加工等工序制成的茶叶。黄梅挑花的特点是花型美观，色泽鲜艳，香气浓郁，口感醇和。黄梅挑花的生长环境是在黄梅县境内的海拔800米以上的山区，气候温和，土壤肥沃，水质清澈，适宜茶花生长。采摘时间一般在每年的4月至5月间，采摘时要求采摘花苞未开放的茶花，采摘后要及时晒干，以保证茶花的品质。

黄梅挑花的加工工序包括挑选、烘干、筛选、包装等。挑选是指将采摘好的茶花进行筛选，去除杂质和不符合要求的茶花。烘干是指将挑选好的茶花进行烘干，使其含水量达到一定标准。筛选是指将烘干后的茶花进行筛选，去除不符合要求的茶花。包装是指将筛选好的茶花进行包装，以便于储存和销售。

黄梅挑花的质量要求包括外观、色泽、香气、口感等方面。外观要求花型完整，无杂质，色泽鲜艳。香气要求浓郁持久，口感要求醇和爽口。此外，黄梅挑花还要符合国家相关标准和法律法规的要求。

相关标准
GB/T 19592-2004 茶叶分类与命名
GB/T 19593-2004 茶叶质量
GB/T 19594-2004 茶叶包装
GB/T 19595-2004 茶叶储存
GB/T 19596-2004 茶叶评定方法