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蒲公英叶茶是一种以蒲公英叶为原料,经过加工制成的茶叶。蒲公英叶茶具有清热解毒、利尿消肿、降血脂、降血糖等功效,深受消费者喜爱。为了保证蒲公英叶茶的质量和安全,制定了本标准。
一、加工技术要求
1. 原料选择:应选用无农药、无污染的蒲公英叶作为原料。
2. 杀青:采用高温杀青法,温度控制在200℃左右,时间控制在2-3分钟。
3. 揉捻:采用轻揉轻捻的方法,揉捻时间控制在10-15分钟。
4. 发酵:采用自然发酵法,发酵时间控制在2-3小时。
5. 烘干:采用低温烘干法,温度控制在80℃左右,时间控制在30-40分钟。
二、质量要求
1. 外观:蒲公英叶茶外形整齐,色泽绿中带黄,无杂质。
2. 气味:蒲公英叶茶具有清香味。
3. 汤色:蒲公英叶茶汤色清亮,呈黄绿色。
4. 味道:蒲公英叶茶具有清爽的口感,无异味。
5. 水分含量:蒲公英叶茶水分含量应控制在6%以下。
三、检验方法
1. 外观检验:采用目测法进行检验。
2. 气味检验:采用闻味法进行检验。
3. 汤色检验:采用比色法进行检验。
4. 味道检验:采用品尝法进行检验。
5. 水分含量检验:采用干燥法进行检验。
四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志:蒲公英叶茶包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 包装:采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3. 运输:运输过程中应避免受潮、受热、受压等情况。
4. 贮存:蒲公英叶茶应存放在干燥、通风、无异味的环境中,避免阳光直射。
相关标准:
GB/T 14456-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 19592-2004 茶叶贮存条件
GB/T 19633-2005 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19634-2005 茶叶标志、包装、运输和贮存
GB/T 19635-2005 茶叶品质评定方法