固始白鹅是中国传统的优良家禽品种之一，以其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、皮薄脆等特点而闻名于世。为了保证固始白鹅的品质和市场竞争力，中国农业部于2003年发布了DB41/T 332-2003 固始白鹅标准，该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：固始白鹅的体型、羽色、头部、嘴、眼、颈、胸、腹、翅、尾等特征。

2.养殖要求：固始白鹅的饲养环境、饲料、饮水、疫病防治等要求。

3.质量标准：固始白鹅的外观、肉质、营养成分、微生物指标等质量要求。

根据DB41/T 332-2003 固始白鹅标准，固始白鹅的体型应该匀称，羽色为白色，头部呈三角形，嘴短而直，眼睛大而明亮，颈部长而优美，胸部宽而厚实，腹部圆而饱满，翅膀紧贴身体，尾巴短而直。固始白鹅的饲养环境应该保持清洁卫生，饲料应该营养丰富，饮水应该干净卫生，疫病防治应该科学合理。固始白鹅的外观应该无明显疤痕和损伤，肉质应该细嫩鲜美，营养成分应该符合国家标准，微生物指标应该符合卫生标准。

DB41/T 332-2003 固始白鹅标准的发布，对于规范固始白鹅的养殖和质量管理，提高固始白鹅的养殖效益和市场竞争力具有重要意义。同时，该标准也为固始白鹅的品牌建设和国际市场开拓提供了有力支撑。

相关标准
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