DB41/T 715-2012
信阳毛尖茶清洁化生产技术规程
发布时间:2012-04-01 实施时间:2012-06-01


信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证信阳毛尖茶的品质和安全,需要对其生产过程进行规范化管理。本标准就是为了规范信阳毛尖茶清洁化生产而制定的。

1. 茶叶清洁化的要求
茶叶清洁化是指在生产过程中对茶叶进行清洗、消毒等处理,以保证茶叶的卫生安全。本标准要求茶叶清洁化必须符合以下要求:
(1)清洁化剂必须符合国家相关标准;
(2)清洁化剂的使用量必须符合国家相关标准;
(3)清洁化剂的残留量必须符合国家相关标准;
(4)清洁化剂的使用必须符合安全卫生要求。

2. 茶叶清洁化的工艺流程
茶叶清洁化的工艺流程包括清洗、消毒、漂洗、烘干等环节。本标准要求茶叶清洁化的工艺流程必须符合以下要求:
(1)清洗环节必须使用清洁化剂;
(2)消毒环节必须使用消毒剂;
(3)漂洗环节必须使用清水;
(4)烘干环节必须使用烘干设备。

3. 茶叶清洁化的设备
茶叶清洁化的设备包括清洗机、消毒机、漂洗机、烘干机等。本标准要求茶叶清洁化的设备必须符合以下要求:
(1)设备必须符合国家相关标准;
(2)设备必须符合安全卫生要求;
(3)设备必须定期维护保养。

4. 茶叶清洁化的原料
茶叶清洁化的原料包括清洁化剂、消毒剂、清水等。本标准要求茶叶清洁化的原料必须符合以下要求:
(1)原料必须符合国家相关标准;
(2)原料必须符合安全卫生要求;
(3)原料必须定期检测。

5. 茶叶清洁化的质量控制
茶叶清洁化的质量控制包括清洁化剂、消毒剂、清水等的使用量、残留量的检测,设备的维护保养等。本标准要求茶叶清洁化的质量控制必须符合以下要求:
(1)质量控制必须符合国家相关标准;
(2)质量控制必须符合安全卫生要求;
(3)质量控制必须定期检测。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶清洁化剂
GB/T 22293-2008 茶叶消毒剂
GB/T 22294-2008 茶叶清洗机
GB/T 22295-2008 茶叶消毒机
GB/T 22296-2008 茶叶烘干机