淇河鲫是一种常见的淡水鱼类，以其肉质鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱。为了保证淇河鲫的品质和安全，中国农业部制定了DB41/T 735-2012淇河鲫标准，对淇河鲫的养殖、管理和质量控制进行了详细规定。

该标准首先对淇河鲫的品种、形态、生长特点等进行了描述，要求养殖场应选择健康、无畸形、体型匀称的淇河鲫种苗进行养殖。同时，标准还规定了淇河鲫的养殖环境要求，包括水质、水温、光照等方面，以确保淇河鲫的生长和健康。

在淇河鲫的饲养管理方面，标准要求养殖场应制定科学合理的饲养计划，合理配合饲料，控制饲料投喂量和投喂次数，避免过度投喂和浪费。同时，标准还规定了淇河鲫的疾病防治措施，包括疫苗接种、疾病监测和隔离治疗等，以确保淇河鲫的健康和安全。

在淇河鲫的质量控制方面，标准要求养殖场应建立健全的质量管理体系，对淇河鲫的生长、饲养、疾病防治等环节进行全面监控和管理。同时，标准还规定了淇河鲫的质量指标和检测方法，包括外观、口感、营养成分等方面，以确保淇河鲫的品质符合国家标准和消费者需求。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 14865-2017 淡水养殖水质标准
GB/T 22029-2008 水产养殖质量安全控制规范
NY/T 1671-2008 淡水鱼苗质量标准
GB/T 22030-2008 水产养殖环境质量安全控制规范