长垣县位于河南省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。长垣烹饪技艺源远流长，历史悠久，以其独特的风味和口感深受广大消费者的喜爱。为了更好地推广长垣烹饪技艺，提高长垣县烹饪行业的水平，制定了DB41/T 926-2014《长垣烹饪技艺 全家福》标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 食材的选择和采购：标准规定了长垣烹饪中常用的食材种类和质量要求，以及采购的标准和程序。

2. 烹饪技艺：标准规定了长垣烹饪中常用的烹饪技艺和方法，包括切、炒、煮、炖、蒸等。

3. 菜品的制作：标准规定了长垣烹饪中常见的菜品种类、制作方法和口味要求，包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等。

4. 餐饮服务：标准规定了长垣烹饪中餐饮服务的标准和要求，包括餐厅环境、服务态度、餐具摆放等。

5. 卫生安全：标准规定了长垣烹饪中卫生安全的标准和要求，包括食品卫生、厨房卫生、员工卫生等。

该标准的实施，将有助于推动长垣县烹饪行业的发展，提高长垣县烹饪技艺的水平，为广大消费者提供更加优质的餐饮服务。

相关标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 9685-2016 食品接触材料及制品中限用物质的使用标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 通则
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 调味品
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 食品酶制剂