霜打馍是河南省长垣县的传统特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。霜打馍的制作过程需要经过多次发酵、揉搓、擀面、霜打等环节，才能制成口感酥脆、香气四溢的美食。

DB41/T 929-2014 霜打馍标准规定了霜打馍的制作工艺和质量要求，包括原料的选用、面团的制作、发酵、揉搓、擀面、霜打、烘烤等环节。标准要求制作过程中要注意卫生、安全，保证产品的质量和口感。

标准要求霜打馍的外形应呈现出金黄色、酥脆、有裂纹的特点，内部应松软、有层次感、有香气。同时，标准还规定了霜打馍的包装、储存和运输要求，以保证产品的质量和食品安全。

DB41/T 929-2014 霜打馍标准的实施，对于规范长垣县霜打馍的制作工艺和质量要求，提高霜打馍的品质和口感，保障消费者的食品安全具有重要意义。

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