三鲜铁锅蛋是长垣县的传统美食之一，以鸡蛋、虾仁、鲜菇为主要原料，加入适量的调料和鸡汤，用铁锅煮制而成。三鲜铁锅蛋色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，深受广大游客和当地居民的喜爱。

DB41/T 932-2014 长垣烹饪技艺 三鲜铁锅蛋标准规定了三鲜铁锅蛋的原材料、制作工艺、口感要求等内容。其中，原材料要求使用新鲜的鸡蛋、虾仁、鲜菇等，不得使用过期或变质的食材；制作工艺要求先将虾仁、鲜菇炒熟，再加入鸡蛋和调料，用铁锅煮制，煮至鸡蛋熟透，汤汁浓稠；口感要求鸡蛋口感细腻，虾仁、鲜菇口感鲜美，汤汁浓郁。

该标准的实施，不仅可以保证三鲜铁锅蛋的品质和口感，还可以提高长垣烹饪技艺的水平，推动长垣县旅游业的发展。同时，该标准也可以为其他地方的烹饪行业提供参考，促进中国传统美食的保护和传承。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
GB/T 191-2008 包装通用术语