DB41/T 946-2014
黄伞生产技术规范
发布时间:2014-07-09 实施时间:2014-09-09
黄伞是一种常见的食用菌,具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证黄伞的质量和安全性,制定了DB41/T 946-2014黄伞生产技术规范。
1. 生产技术要求
黄伞的生产应在洁净、通风、湿度适宜的环境下进行。生产场所应具备防火、防盗、防鼠、防虫等设施。生产设备应定期清洗、消毒,保持干燥。生产过程中应注意卫生,避免交叉污染。
2. 质量控制要求
黄伞的质量控制应从菌种选择、培养、接种、生长、采收、加工等环节进行控制。菌种应选用优良品种,培养基应符合国家标准。接种量应适宜,生长周期应控制在合适的范围内。采收应在黄伞完全展开后进行,避免过度成熟。加工应在采收后24小时内完成,避免黄伞变质。
3. 包装、运输、储存要求
黄伞的包装应符合国家标准,包装材料应无异味、无污染。运输过程中应注意防潮、防震、防晒,避免挤压。储存应在干燥、通风、阴凉的地方进行,避免阳光直射和高温。
相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌类产品包装通用技术条件
GB/T 19599-2004 食用菌类产品运输通用技术条件
GB/T 19600-2004 食用菌类产品储存通用技术条件
GB/T 19601-2004 食用菌类产品质量安全控制通用技术条件
GB/T 19602-2004 食用菌类产品检验方法