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夏香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养成分的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。夏香菇林下生产是指在自然环境下，利用树木、枯枝落叶等生物质材料，通过人工培育夏香菇的一种生产方式。夏香菇林下生产技术规程是指对夏香菇林下生产过程中的技术要求、生产管理、质量控制、安全卫生等方面的规定。

1. 技术要求
夏香菇林下生产需要选择适宜的生产场地，保证环境卫生和生产安全。同时，还需要选择适宜的夏香菇菌种，控制培养基的配比和培养条件，保证夏香菇的生长和发育。此外，还需要控制温度、湿度、光照等因素，保证夏香菇的生长和发育。

2. 生产管理
夏香菇林下生产需要进行科学的生产管理，包括生产计划、生产组织、生产过程控制、质量控制等方面。生产计划需要根据市场需求和生产能力进行合理安排，生产组织需要合理分工，生产过程控制需要严格执行操作规程，质量控制需要进行全程监控。

3. 质量控制
夏香菇林下生产需要进行全程质量控制，包括原材料的质量控制、生产过程的质量控制和成品的质量控制。原材料的质量控制需要选择优质的树木、枯枝落叶等生物质材料，生产过程的质量控制需要严格执行操作规程，成品的质量控制需要进行全面检测。

4. 安全卫生
夏香菇林下生产需要保证生产过程的安全卫生，包括场地的环境卫生、操作人员的卫生和生产设备的卫生等方面。场地的环境卫生需要保持清洁卫生，操作人员需要进行培训和健康检查，生产设备需要进行定期清洁和消毒。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产通用规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产质量安全控制规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产设施和设备通用规范
GB/T 19601-2004 食用菌生产环境通用规范
GB/T 19602-2004 食用菌生产管理通用规范