商城炖菜是中国传统的烹饪技艺之一，以炖制时间长、火候适中、味道鲜美、营养丰富而著称。桂花银耳莲子羹是商城炖菜中的一道甜品，以银耳、莲子、桂花为主要原料，口感清甜、滋润养颜，深受人们喜爱。

本标准规定了桂花银耳莲子羹的制作方法、原材料、工艺流程、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等。具体内容如下：

1. 原材料
1.1 银耳：应选用无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味的银耳。
1.2 莲子：应选用无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味的莲子。
1.3 桂花：应选用无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味的桂花。

2. 制作方法
2.1 银耳、莲子分别用清水浸泡2小时以上，洗净备用。
2.2 将银耳、莲子、冰糖、清水放入炖盅中，加盖，放入蒸锅中蒸2小时。
2.3 取出炖盅，加入桂花，再次加盖，放入蒸锅中蒸30分钟。
2.4 取出炖盅，搅拌均匀，即可食用。

3. 质量要求
3.1 外观：色泽金黄，质地细腻，无异味。
3.2 味道：清甜可口，回味悠长。
3.3 营养成分：符合国家相关标准。

4. 检验方法
4.1 外观检验：目测。
4.2 味道检验：品尝。
4.3 营养成分检验：按照国家相关标准进行检测。

5. 标志
5.1 产品名称：桂花银耳莲子羹。
5.2 生产日期。
5.3 保质期。
5.4 生产厂家名称、地址、联系方式。

6. 包装
6.1 包装材料应符合国家相关标准。
6.2 包装应密封、防潮、防震、防腐。
6.3 包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家名称、地址、联系方式等信息。

7. 运输和储存
7.1 运输过程中应轻装轻放，防止挤压、摔打。
7.2 储存时应放置在阴凉、干燥、通风、无异味的地方。
7.3 储存期限为6个月。

相关标准
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