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高油酸花生是指油酸含量在75%以上的花生品种，具有较高的营养价值和经济价值。为了提高高油酸花生的产量和品质，保证高油酸花生产业的健康发展，制定了本标准。

1. 品种选育
高油酸花生的选育应根据地理环境、气候条件、土壤类型等因素，选择适宜的品种进行繁育。选育的品种应具有高油酸含量、高产量、抗病虫害等特点。

2. 种子繁育
高油酸花生的种子繁育应选用优质种子，进行规范化管理，保证种子的品质和数量。种子应经过检测合格后，方可用于生产。

3. 田间管理
高油酸花生的田间管理应根据不同的生长期，采取相应的措施，包括施肥、灌溉、病虫害防治等。同时，应加强田间管理的科学性和规范性，提高高油酸花生的产量和品质。

4. 收获
高油酸花生的收获应在花生成熟后进行，采用机械化收获或手工收获均可。收获后应及时进行处理，保证花生的品质和营养价值。

5. 加工
高油酸花生的加工应采用科学的加工工艺，包括清洗、烘干、脱壳、分级等环节。加工后的高油酸花生应符合国家相关标准的要求，保证产品的质量和安全。

相关标准：
GB/T 15682-2018 食品安全国家标准 食品中油脂酸值的测定
GB/T 15683-2018 食品安全国家标准 食品中不饱和脂肪酸的测定 气相色谱法
GB/T 15684-2018 食品安全国家标准 食品中不饱和脂肪酸的测定 液相色谱法
GB/T 15685-2018 食品安全国家标准 食品中不饱和脂肪酸的测定 紫外分光光度法
GB/T 15686-2018 食品安全国家标准 食品中不饱和脂肪酸的测定 红外光谱法