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夏南牛是我国的一种优良肉牛品种，以其肉质鲜美、肉质细嫩、肉质红色、肉质富有弹性等特点而闻名。为了保证夏南牛的生产效益和产品质量，必须对其饲养管理进行规范化。本标准就是为了达到这个目的而制定的。

一、夏南牛的选种
1. 选种原则
夏南牛的选种应以生产性能为主要指标，包括生长速度、肉质品质、繁殖性能等方面。同时，还应考虑夏南牛的遗传背景、疾病抗性等因素。
2. 选种方法
夏南牛的选种应采用家系选育和群体选育相结合的方法。家系选育主要是通过家族繁殖，选出优良的家系；群体选育则是通过对大量夏南牛进行评估，选出优良的个体。

二、饲养环境
1. 圈舍建设
夏南牛的圈舍应建设在平坦、干燥、通风、采光良好的地方。圈舍的大小应根据夏南牛的数量和体型来确定，每头夏南牛的占地面积不应小于10平方米。
2. 环境温度
夏南牛适宜的环境温度为15℃~25℃，过高或过低的温度都会影响夏南牛的生长和健康。
3. 环境湿度
夏南牛适宜的环境湿度为50%~70%，过高或过低的湿度都会影响夏南牛的健康。
4. 圈舍卫生
夏南牛的圈舍应保持清洁卫生，每天应清理一次粪便和尿液，定期进行消毒。

三、饲料管理
1. 饲料种类
夏南牛的饲料应以粗饲料为主，包括青贮料、干草、麦秸等。同时，还应适量添加浓缩饲料和矿物质、维生素等营养物质。
2. 饲料配比
夏南牛的饲料配比应根据其生长阶段和体重来确定，保证其营养需求的满足。
3. 饲喂方法
夏南牛应采用定时定量饲喂的方法，每天饲喂2~3次，每次饲喂的量应根据夏南牛的体重和生长阶段来确定。

四、疾病防治
1. 疫苗接种
夏南牛应按照规定的接种计划接种相应的疫苗，保证其免疫力的提高。
2. 疾病监测
夏南牛应定期进行疾病监测，及时发现和处理疾病。
3. 疾病治疗
夏南牛患病时应及时进行治疗，避免病情加重。

相关标准：
GB/T 19569-2004 家畜养殖场环境质量标准
GB/T 19570-2004 家畜养殖场设计规范
GB/T 19571-2004 家畜养殖场建设与管理规范
GB/T 19572-2004 家畜养殖场环境监测方法
GB/T 19573-2004 家畜养殖场环境污染控制技术规范