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银耳是一种营养丰富、药食兼用的食用菌，具有清热润肺、滋阴养颜等功效，深受人们喜爱。银耳段木栽培是一种常见的栽培方式，其优点是生长周期短、产量高、质量好。为了规范银耳段木栽培的技术要求，保障银耳的产量和质量，本标准制定了以下内容：

1.适宜的环境条件
银耳段木栽培需要适宜的环境条件，包括温度、湿度、光照等。温度一般在20℃左右，湿度要保持在80%以上，光照要充足。

2.选择适宜的木材
银耳段木栽培需要选择适宜的木材，一般选择椴木、榆木、杨木等硬质阔叶树种。木材要求无病虫害、无腐烂、无裂纹。

3.段木的处理
银耳段木栽培需要对木材进行处理，包括去皮、消毒、晾干等。去皮可以用刮刀或刨子进行，消毒可以用石灰粉、高锰酸钾等进行，晾干要避免阳光直射。

4.接种菌种
银耳段木栽培需要选择优质的菌种进行接种，一般选择菌丝生长健壮、无杂菌的菌种。接种时要注意卫生，避免污染。

5.管理措施
银耳段木栽培需要进行科学的管理措施，包括保持适宜的温湿度、定期通风、及时补充营养等。同时要注意防治病虫害，避免影响产量和质量。

6.采收和贮藏
银耳段木栽培的采收时间一般在菌丝覆盖整个木材后，银耳开始长出子实体时进行。采收后要及时清洗、晾干、包装，存放在阴凉干燥处。

相关标准：
GB/T 19569-2004 食用菌生产规范
GB/T 19570-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19571-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19572-2004 食用菌检验方法
GB/T 19573-2004 食用菌加工