：
淅川乌骨鸡是中国传统的名优特种家禽，以其肉质鲜美、营养丰富、药用价值高等特点而闻名于世。为了保证淅川乌骨鸡的品质和安全性，促进淅川乌骨鸡产业的健康发展，制定了DB41/T 1335-2016淅川乌骨鸡标准。

该标准主要包括以下内容：

1.生产要求：淅川乌骨鸡的生产应符合国家相关法律法规和标准要求，保证淅川乌骨鸡的生长环境、饲养管理、疫病防治等方面的质量和安全。

2.加工要求：淅川乌骨鸡的加工应符合国家相关法律法规和标准要求，保证淅川乌骨鸡的加工卫生、加工工艺、加工设备等方面的质量和安全。

3.质量要求：淅川乌骨鸡的质量应符合国家相关法律法规和标准要求，保证淅川乌骨鸡的肉质、口感、营养成分等方面的质量和安全。

4.安全要求：淅川乌骨鸡的安全应符合国家相关法律法规和标准要求，保证淅川乌骨鸡的无公害、无污染、无毒害等方面的安全性。

5.标志要求：淅川乌骨鸡的标志应符合国家相关法律法规和标准要求，保证淅川乌骨鸡的标志规范、真实、有效等方面的质量和安全。

通过制定DB41/T 1335-2016淅川乌骨鸡标准，可以有效规范淅川乌骨鸡的生产、加工、质量、安全等方面，提高淅川乌骨鸡的品质和安全性，促进淅川乌骨鸡产业的健康发展。

相关标准：
1. GB/T 17236-2008 家禽屠宰加工卫生规范
2. GB/T 17237-2008 家禽肉质量安全评价标准
3. GB/T 17238-2008 家禽产品标志与标签
4. GB/T 17239-2008 家禽产品质量安全控制点与关键控制点
5. GB/T 17240-2008 家禽产品质量安全检验方法