辉县柿子醋是河南省辉县市特有的传统酿造食品，以辉县柿子为原料，经过发酵、酿造、陈放等工艺制成。辉县柿子醋具有独特的风味和营养价值，被誉为“醋中极品”。

该标准规定了辉县柿子醋的名称、原料、生产工艺、质量控制、包装、标识等方面的要求。其中，辉县柿子醋的原料必须选用当地优质柿子，经过筛选、晾晒、蒸煮等工艺处理后，再进行发酵、酿造等工艺制成。生产过程中，必须严格控制温度、湿度、酸碱度等参数，确保产品质量稳定。同时，辉县柿子醋的包装和标识也必须符合相关要求，以保障消费者的权益。

该标准的实施，有利于推动辉县柿子醋产业的发展，提高产品质量和品牌知名度，促进地方经济的繁荣。同时，也有利于保护消费者的权益，防止假冒伪劣产品的出现。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.60-2003 食品中酸度的测定
GB/T 10781-2008 食品添加剂 醋酸
GB/T 19630-2005 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸及其钠、钾盐
GB/T 22456-2008 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸及其钠、钾盐