核桃是一种营养丰富的坚果，具有很高的经济价值。为了保证核桃的品质和安全，制定了DB41/T 512-2017 核桃生产技术规程。该标准主要包括以下几个方面的内容。

1. 技术要求
核桃的生产应该在适宜的气候条件下进行，同时应该采用科学的种植技术和管理方法。在种植过程中，应该注意防治病虫害，保证核桃的健康生长。同时，应该注意控制施肥量和灌溉量，保证核桃的品质和产量。

2. 品质要求
核桃的品质应该符合国家相关标准的要求。核桃应该具有完整的果壳和果仁，果仁应该饱满，色泽均匀，无虫蛀、霉变等现象。同时，核桃的口感应该好，味道应该醇香。

3. 检验方法
核桃的检验应该采用国家相关标准的方法进行。检验应该包括外观检验、口感检验、化学成分检验等方面。同时，应该对核桃进行质量检验，保证核桃的品质符合国家相关标准的要求。

4. 包装、运输、贮存
核桃的包装应该符合国家相关标准的要求。包装应该牢固、美观，能够保护核桃不受损坏。在运输过程中，应该注意保持核桃的品质和安全。在贮存过程中，应该注意控制温度和湿度，保证核桃的品质和储存期限。

相关标准
GB/T 19654-2018 核桃
GB/T 19655-2018 核桃仁
GB/T 19656-2018 核桃油
GB/T 19657-2018 核桃酥
GB/T 19658-2018 核桃糖