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DB41/T 1549-2018信阳养生菜烹饪技艺 清炖牛肚绷是一项重要的标准，它规定了信阳养生菜烹饪技艺中清炖牛肚绷的制作方法、原材料、工艺流程、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。

该标准要求使用新鲜的牛肚绷作为原材料，经过清洗、切片、焯水等工艺处理后，加入适量的调料和清水，进行清炖。在制作过程中，要注意火候的掌握，保证牛肚绷的口感和营养成分不受损失。

该标准还规定了清炖牛肚绷的质量要求，包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。同时，还规定了检验方法和标志的要求，以确保清炖牛肚绷的质量符合标准要求。

在包装、运输和储存方面，该标准也做出了详细的规定，以确保清炖牛肚绷在整个生产和销售过程中的质量和安全性。

总之，DB41/T 1549-2018信阳养生菜烹饪技艺 清炖牛肚绷是一项非常重要的标准，它对于保证清炖牛肚绷的质量和安全性具有重要的意义，也为信阳养生菜烹饪技艺的发展做出了积极的贡献。

相关标准：
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GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中热量的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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