排油烟设施是商业厨房中必不可少的设备，但长期使用后会积累大量油污，不仅影响设备的正常运行，还会对环境和人体健康造成危害。因此，对排油烟设施进行定期清洗是非常必要的。本标准旨在规范排油烟设施清洗服务，保障用户的权益和公共卫生安全。

1.适用范围
本标准适用于商业厨房、餐饮服务场所等使用排油烟设施的单位和个人，以及提供排油烟设施清洗服务的企业和个人。

2.术语和定义
本标准中使用的术语和定义见附录A。

3.清洗前的准备工作
3.1 排油烟设施清洗前，应对设施进行检查，确认设施是否正常运行，是否存在故障和安全隐患。
3.2 清洗前，应将排油烟设施内的油污和杂物清除干净，以便于清洗。
3.3 清洗前，应将排油烟设施的电源和燃气源切断，以确保清洗过程的安全。

4.清洗过程
4.1 清洗过程应按照清洗方案进行，清洗方案应根据排油烟设施的类型、规格、使用情况等因素制定。
4.2 清洗过程中应使用专业的清洗设备和工具，确保清洗效果和清洗过程的安全。
4.3 清洗过程中应注意防止油污和清洗剂溅出，避免对环境和人体造成危害。
4.4 清洗过程中应注意安全，避免发生火灾、爆炸等事故。

5.清洗后的处理
5.1 清洗后，应对排油烟设施进行检查，确认设施是否正常运行，是否存在故障和安全隐患。
5.2 清洗后，应将清洗设备和工具清洗干净，妥善保管。
5.3 清洗后，应将清洗过程中产生的废水、废物等妥善处理，避免对环境造成污染。

相关标准
GB 50016-2014 建筑物室内设计卫生规范
GB 18597-2001 商用厨房设计卫生规范
GB 50074-2013 建筑给排水及排油烟系统设计规范
GB 12348-2008 建筑物室内环境污染控制标准
GB 18483-2001 餐饮服务用具卫生标准