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平菇是一种常见的食用菌，其栽培方式有多种，其中平菇袋栽是一种较为常见的栽培方式。为了提高平菇袋栽的生产效率和质量，需要进行工厂化生产，并制定相应的技术规程。本标准就是为了规范平菇袋栽工厂化生产而制定的。

1. 技术要求
平菇袋栽工厂化生产应符合以下技术要求：
（1）选用优质的菌种和菌种培养基；
（2）选用适宜的菌袋材料和规格；
（3）控制菌袋的填充量和菌种接种量；
（4）控制菌袋的温度、湿度和通风量；
（5）控制菌袋的照明时间和强度；
（6）控制菌袋的生长周期和采收时间。

2. 生产流程
平菇袋栽工厂化生产的生产流程包括以下步骤：
（1）菌种培养；
（2）菌袋制备；
（3）菌袋填充和接种；
（4）菌袋生长；
（5）菌袋采收；
（6）菌袋处理。

3. 设备选型
平菇袋栽工厂化生产需要选用适宜的设备，包括菌种培养设备、菌袋制备设备、菌袋填充和接种设备、菌袋生长设备、菌袋采收设备和菌袋处理设备等。

4. 操作规范
平菇袋栽工厂化生产需要遵循一定的操作规范，包括菌种培养操作规范、菌袋制备操作规范、菌袋填充和接种操作规范、菌袋生长操作规范、菌袋采收操作规范和菌袋处理操作规范等。

5. 质量控制
平菇袋栽工厂化生产需要进行质量控制，包括菌种质量控制、菌袋质量控制、生产过程质量控制和产品质量控制等。

相关标准：
GB/T 19596-2004 食用菌生产通用规范
GB/T 19597-2004 食用菌生产设备通用规范
GB/T 19598-2004 食用菌生产质量控制通用规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产环境通用规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产工艺通用规范