麦茬绿豆是一种常见的食品原料，其机械化生产可以提高生产效率、降低生产成本、保证产品质量。本标准旨在规范麦茬绿豆机械化生产的技术要求，促进麦茬绿豆行业的健康发展。

1. 技术要求
1.1 麦茬绿豆的选用应符合国家相关标准，应干燥、无杂质、无霉变、无异味。
1.2 麦茬绿豆的加工应符合国家相关标准，应清洗、去皮、去杂、去沙、去石、去腐、去异味。
1.3 麦茬绿豆的加工过程中应注意保持其营养成分和口感，不得破坏其原有的品质。
1.4 麦茬绿豆的加工过程中应注意卫生和安全，防止污染和交叉感染。

2. 生产工艺
2.1 麦茬绿豆的加工应按照工艺流程进行，包括清洗、去皮、去杂、去沙、去石、去腐、去异味、烘干等环节。
2.2 麦茬绿豆的加工过程中应注意控制加工温度、加工时间、加工速度等参数，保证产品质量。
2.3 麦茬绿豆的加工过程中应注意卫生和安全，防止污染和交叉感染。

3. 设备选型
3.1 麦茬绿豆的加工设备应符合国家相关标准，应具有安全、可靠、高效、节能的特点。
3.2 麦茬绿豆的加工设备应根据生产工艺要求进行选型，包括清洗机、去皮机、去杂机、去沙机、去石机、去腐机、去异味机、烘干机等设备。
3.3 麦茬绿豆的加工设备应具有自动化、智能化、信息化的特点，方便操作和维护。

4. 安装调试
4.1 麦茬绿豆的加工设备应按照安装说明进行安装，保证设备的稳定性和安全性。
4.2 麦茬绿豆的加工设备应按照调试说明进行调试，保证设备的正常运行和产品质量。

5. 操作维护
5.1 麦茬绿豆的加工设备应按照操作说明进行操作，保证设备的正常运行和产品质量。
5.2 麦茬绿豆的加工设备应按照维护说明进行维护，保证设备的长期稳定运行和寿命。
5.3 麦茬绿豆的加工设备应定期进行保养和检修，保证设备的正常运行和产品质量。

6. 质量控制
6.1 麦茬绿豆的加工应按照国家相关标准进行质量控制，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。
6.2 麦茬绿豆的加工应按照质量控制要求进行检测和分析，保证产品质量符合标准要求。
6.3 麦茬绿豆的加工应建立质量管理体系，保证产品质量的稳定性和可靠性。

相关标准
GB/T 14682-2017 食品加工机械安全要求
GB/T 5498-2008 食品机械通用技术条件
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定