一、范围
本标准适用于大碾萝卜的生产、加工、贮藏、运输等环节。

二、品种选育
1. 选用适宜当地生长的品种，如大白萝卜、大红萝卜等。
2. 选用无病虫害、无污染的种子。

三、种植管理
1. 土壤要求：土层深厚、肥沃、排水良好的土壤。
2. 施肥要求：根据土壤肥力和作物需求，合理施用有机肥、化肥等。
3. 灌溉要求：保持土壤湿润，避免干旱和涝灾。
4. 病虫害防治：采用生物防治、物理防治、化学防治相结合的方法，保证无公害、绿色生产。

四、收获
1. 采收时应选择晴天，避免雨水和露水的影响。
2. 采收时应选择生长良好、无病虫害、无机械损伤的大碾萝卜。
3. 采收后应及时清洗、除去泥土和杂质。

五、加工
1. 加工前应对大碾萝卜进行分类、分级。
2. 加工时应采用无公害、绿色加工技术，保证产品的品质和安全。
3. 加工后应进行包装、标识，保证产品的追溯性和可溯源性。

六、贮藏
1. 贮藏时应选择通风、干燥、阴凉的地方。
2. 贮藏时应避免阳光直射、高温、高湿等不良环境。
3. 贮藏时应定期检查，发现问题及时处理。

七、运输
1. 运输前应进行包装、标识，保证产品的追溯性和可溯源性。
2. 运输时应选择干燥、通风、无异味的车辆和容器。
3. 运输时应避免碰撞、挤压等不良情况。

相关标准
GB/T 19630-2011 农产品地理标志产品标准
GB/T 28498-2012 农产品地理标志产品质量安全标准
GB/T 31722-2015 农产品地理标志产品标识与管理规范
GB/T 31723-2015 农产品地理标志产品认证规则
GB/T 31724-2015 农产品地理标志产品标志使用管理规范