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秋大白菜是我国北方地区常见的蔬菜之一，其营养丰富，口感鲜美，深受消费者喜爱。为了提高秋大白菜的品质和产量，保障消费者的健康，制定了本标准，规定了秋大白菜的生产技术要求。

1.选种
选种是秋大白菜生产的第一步，应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的种子。同时，应注意种子的质量，确保种子的纯度、萌发率和发芽率。

2.育苗
育苗是秋大白菜生产的重要环节，应选择肥沃、排水良好、阳光充足的地块进行育苗。在育苗过程中，应注意保持适宜的温度和湿度，及时浇水、通风、施肥，防止病虫害的发生。

3.田间管理
田间管理是秋大白菜生产的关键环节，应注意以下几点：
（1）土壤管理：应选择肥沃、排水良好、通气性好的土壤，及时施肥、翻耕、松土，保持土壤湿润。
（2）灌溉管理：应根据天气情况和土壤湿度，合理安排灌溉，保持土壤湿润。
（3）施肥管理：应根据土壤肥力和作物需求，合理施肥，注意施肥量和施肥时间。
（4）病虫害防治：应定期巡视田间，及时发现病虫害，采取有效措施进行防治。

4.采收
采收是秋大白菜生产的最后一步，应在秋季气温适宜、白菜生长成熟时进行采收。采收时应注意不损伤白菜，避免病虫害的传播。

5.贮藏
贮藏是秋大白菜生产的重要环节，应选择通风、干燥、阴凉的地方进行贮藏。在贮藏过程中，应注意定期检查白菜的状态，及时处理烂菜、病菜，防止病虫害的发生。

相关标准：
GB/T 28414-2012 蔬菜种子质量检验规程
GB/T 19649-2010 蔬菜施肥管理规范
GB/T 19650-2010 蔬菜病虫害防治规范
GB/T 19651-2010 蔬菜采收贮藏规范
GB/T 19652-2010 蔬菜品质检验规范