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羊肚菌是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高营养价值等特点，深受消费者喜爱。为了保证羊肚菌的品质和产量，制定了本标准。

1. 技术要求
1.1 羊肚菌栽培应选择适宜的环境和土壤，保证光照、温度、湿度等条件符合要求。
1.2 羊肚菌栽培应选用优良的菌种，保证菌种的纯度和活力。
1.3 羊肚菌栽培应采用科学的管理措施，包括灌溉、通风、施肥、病虫害防治等。
1.4 羊肚菌栽培应注意环保，避免对环境造成污染。

2. 栽培方法
2.1 羊肚菌栽培应选择适宜的栽培方式，包括菌棒栽培、菌袋栽培、菌床栽培等。
2.2 羊肚菌栽培应注意菌种的接种量和接种时间，保证菌丝的快速生长。
2.3 羊肚菌栽培应注意菌棒、菌袋、菌床的消毒和材料的选择，保证菌丝的生长和发育。

3. 管理措施
3.1 羊肚菌栽培应注意灌溉，保证土壤湿度适宜。
3.2 羊肚菌栽培应注意通风，保证空气流通。
3.3 羊肚菌栽培应注意施肥，保证菌丝的生长和发育。
3.4 羊肚菌栽培应注意病虫害防治，保证菌丝的健康生长。

4. 收获及贮藏
4.1 羊肚菌应在菌盖完全展开之前采摘，保证品质。
4.2 羊肚菌应注意贮藏，保证品质和口感。
4.3 羊肚菌应注意包装，保证产品的卫生和安全。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌贮藏技术规范
GB/T 19599-2004 食用菌加工技术规范
GB/T 19600-2004 食用菌检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌包装规范
GB/T 19602-2004 食用菌标志和标签