鳊鱼是一种重要的淡水鱼类，具有肉质鲜美、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了提高鳊鱼的养殖效益和质量，制定了《鳊鱼养殖技术规程》（DB4117/T 219-2019）。

1. 选址
鳊鱼养殖场应选择地势平坦、土壤肥沃、水源充足、水质优良、气候适宜的地方。应避免选择污染严重的地区，如工业区、城市周边等。

2. 池塘建设
鳊鱼养殖池塘应选择土壤肥沃、排水良好的地方。池塘的大小应根据养殖规模和鳊鱼生长周期来确定。池塘的深度应控制在1.5-2米之间，以便于水质的管理和鳊鱼的生长。池塘的底部应铺设防渗材料，以防止水土流失。

3. 水质管理
水质是影响鳊鱼生长和养殖效益的重要因素。应定期检测水质，控制水温、PH值、溶解氧、氨氮等指标。应保持水质清洁，避免水体污染。

4. 饲料管理
鳊鱼的饲料应根据其生长阶段和体重来确定。应选择优质、营养丰富的饲料，避免使用过期或变质的饲料。应定期清理饲料残渣，避免水体污染。

5. 疾病防治
鳊鱼养殖过程中，应定期检查鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。应避免使用未经检验的鱼苗，避免引入病原体。应定期消毒池塘和设备，避免病原体滋生。

相关标准
1. GB/T 12763-2016 淡水养殖水质标准
2. GB/T 19630-2017 淡水鱼类养殖技术规范
3. DB11/T 219-2019 鲤鱼养殖技术规程
4. DB12/T 220-2019 鲫鱼养殖技术规程
5. DB13/T 221-2019 鲢鱼养殖技术规程