紫甘薯是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很高的营养价值和药用价值。为了保障紫甘薯的品质和安全，提高生产效益，制定本标准。

1. 品种选育
选用适应当地气候和土壤条件的紫甘薯品种，具有高产、抗病虫害、品质好等特点。

2. 种植管理
2.1 土壤要求：选择肥沃、排水良好、pH值在5.5-6.5之间的土壤。
2.2 施肥要求：根据土壤肥力和紫甘薯生长需要，合理施用有机肥和化肥。
2.3 灌溉要求：根据气候和土壤水分状况，合理安排灌溉，保证紫甘薯生长需要的水分。
2.4 病虫害防治：采用综合防治措施，包括选用抗病虫害品种、合理轮作、清除病虫害源、喷洒农药等。

3. 采收
3.1 采收时机：根据紫甘薯生长周期和气候条件，选择适当的采收时机。
3.2 采收方法：采用人工或机械采收，保证紫甘薯完整无损。
3.3 采收后处理：采收后及时清洗、晾晒、分类、包装，保证紫甘薯的品质和安全。

4. 贮藏
4.1 贮藏环境：选择通风、干燥、阴凉、无异味的贮藏环境。
4.2 贮藏方法：采用适当的贮藏方法，包括堆积、垫草、覆盖等。
4.3 贮藏期限：根据紫甘薯品种和贮藏环境，合理安排贮藏期限，保证紫甘薯的品质和安全。

5. 加工
5.1 加工方法：根据紫甘薯的用途和市场需求，选择适当的加工方法，包括蒸煮、烘干、制成粉等。
5.2 加工质量：加工过程中要保证紫甘薯的品质和安全，符合国家相关标准和规定。

相关标准
GB/T 28499-2012 紫甘薯
GB/T 28498-2012 紫甘薯淀粉
GB/T 28497-2012 紫甘薯粉
GB/T 28496-2012 紫甘薯膳食纤维
GB/T 28495-2012 紫甘薯饮料