苹果是一种广泛种植的水果，具有营养丰富、口感好、适合储存等特点，因此在全球范围内都有着广泛的市场需求。为了保证苹果的品质和安全，制定了苹果生产技术规程，即DB4107/T 197-2019。

该标准主要包括以下内容：

1. 技术要求：规定了苹果的品种、生长环境、生长周期、采摘时间、采摘方式等要求，以确保苹果的品质和安全。

2. 质量要求：规定了苹果的外观、大小、色泽、硬度、味道、营养成分等要求，以确保苹果的品质符合市场需求。

3. 检验方法：规定了苹果的检验方法，包括外观检验、大小检验、硬度检验、味道检验、营养成分检验等，以确保苹果的品质符合标准要求。

4. 包装：规定了苹果的包装要求，包括包装材料、包装方式、包装标识等，以确保苹果在运输和贮存过程中不受损坏。

5. 运输和贮存：规定了苹果的运输和贮存要求，包括运输方式、运输温度、贮存温度等，以确保苹果的品质和安全。

苹果生产技术规程的制定，对于保证苹果的品质和安全具有重要意义。同时，该标准的实施也有助于提高苹果生产的效率和质量，促进苹果产业的健康发展。

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