规模肉牛场是指以肉牛养殖为主要经营项目，年出栏量在500头以上的养殖场。规模肉牛场的防疫工作是保障肉牛生产安全和质量的重要保障措施。本标准主要从场地选择、场地建设、环境卫生、疫病防控、动物检疫等方面对规模肉牛场的防疫技术进行规范。

1. 场地选择
规模肉牛场应选择地势平坦、土壤肥沃、水源充足、通风良好、交通便利的地区建设。同时，应避免选择在人口密集区、工业区、污染源附近等不利于养殖的地区建设。

2. 场地建设
规模肉牛场的场地建设应符合国家相关法律法规和标准要求，包括场地规划、建筑设计、设施设备等方面。场地规划应合理布局，建筑设计应符合防疫要求，设施设备应齐全、先进、安全可靠。

3. 环境卫生
规模肉牛场的环境卫生是防疫工作的重要环节。应定期对场地、设施、设备、饲料、饮水等进行清洁消毒，保持场地干燥、通风、无异味。同时，应加强垃圾处理、污水处理等环境卫生管理工作。

4. 疫病防控
规模肉牛场的疫病防控是防疫工作的核心内容。应建立健全的疫病防控制度，加强动物疫病监测、预防、控制和治疗工作。同时，应加强饲料、饮水、环境等方面的卫生管理，防止疫病传播。

5. 动物检疫
规模肉牛场应定期对进场动物进行检疫，确保动物健康。同时，应建立动物疫病监测和报告制度，及时发现和报告疫情，采取有效措施控制疫情扩散。

相关标准
GB/T 19569-2004 养殖场环境质量标准
GB/T 19491-2004 养殖场建设规划设计标准
GB/T 19492-2004 养殖场设施设备标准
GB/T 19493-2004 养殖场动物检疫标准
GB/T 19494-2004 养殖场环境卫生标准