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濮阳小尾寒羊是中国传统的名优特种羊品种之一，主要分布在河南省濮阳市及周边地区。该品种肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。为了保证濮阳小尾寒羊的品质和安全，濮阳市畜牧兽医局制定了DB4109/T 011-2019《濮阳小尾寒羊》地方标准。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：规定了濮阳小尾寒羊的外形特征、体型、毛色等。

2.养殖管理：规定了濮阳小尾寒羊的饲养、疫病防治、环境卫生等管理要求。

3.屠宰加工：规定了濮阳小尾寒羊的屠宰、加工、包装等要求，确保产品质量和安全。

4.质量标准：规定了濮阳小尾寒羊的质量指标，包括肉质、脂肪、氨基酸等指标。

5.标志标识：规定了濮阳小尾寒羊的标志标识，包括商标、包装、标签等。

通过制定该标准，可以规范濮阳小尾寒羊的养殖、加工和销售，提高产品的品质和安全，增强市场竞争力，促进濮阳小尾寒羊产业的发展。

相关标准：
1. GB/T 17236-2008 《肉类和肉制品中氨基酸的测定》
2. GB/T 17238-1998 《肉类和肉制品中脂肪的测定》
3. GB/T 17235-2010 《肉类和肉制品中水分的测定》
4. GB/T 17234-2010 《肉类和肉制品中灰分的测定》
5. GB/T 17233-2008 《肉类和肉制品中蛋白质的测定》