周麦36号是一种常用的面粉品种，广泛应用于面包、饼干、糕点等食品的生产中。为了确保周麦36号产品的质量稳定和一致性，制定了DB4116/T 019-2020 周麦36号生产技术规程。

该标准首先规定了周麦36号的生产流程。生产流程包括原材料的选择和质量要求、生产设备的要求、生产过程中的质量控制要求等方面的内容。其中，原材料的选择和质量要求是保证产品质量的基础。标准规定了周麦36号的原材料应该选择优质小麦，且应该符合国家相关标准。同时，标准还规定了原材料的质量要求，如水分、杂质、面筋质量等指标，以确保原材料的质量符合要求。

生产设备的要求是保证生产过程中的稳定性和一致性。标准规定了生产设备应该符合国家相关标准，且应该定期进行维护和保养，以确保设备的正常运转和生产效率。同时，标准还规定了生产设备的清洁和消毒要求，以确保生产过程中的卫生安全。

生产过程中的质量控制要求是保证产品质量的关键。标准规定了生产过程中应该进行的质量控制措施，如原材料的检验、生产过程中的监控、成品的检验等。同时，标准还规定了质量控制的标准和要求，以确保产品的质量符合要求。

除了以上内容，标准还规定了周麦36号产品的包装和储存要求，以及生产过程中的环境要求等方面的内容。

相关标准
GB/T 17325-2018 面粉
GB/T 20886-2018 面包
GB/T 20887-2018 饼干
GB/T 20888-2018 糕点
GB/T 20889-2018 面点