平菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证平菇的质量和安全，制定了DB4107/T 459-2020平菇生产技术规程，以下是该标准的主要内容：

1.选种
选种是平菇生产的第一步，应选择品种优良、产量高、抗病性强的菌种。同时，应注意菌种的来源，避免使用不合格的菌种。

2.育种
育种是平菇生产的关键环节，应根据不同的生产要求，选用适宜的育种方法。同时，应注意育种过程中的卫生和环境条件，避免病菌的传播。

3.栽培
栽培是平菇生产的核心环节，应根据不同的生产要求，选用适宜的栽培方法。同时，应注意栽培过程中的卫生和环境条件，避免病菌的传播。

4.收获
收获是平菇生产的重要环节，应根据不同的生产要求，选用适宜的收获方法。同时，应注意收获过程中的卫生和环境条件，避免病菌的传播。

5.贮藏
贮藏是平菇生产的最后环节，应根据不同的生产要求，选用适宜的贮藏方法。同时，应注意贮藏过程中的卫生和环境条件，避免病菌的传播。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19599-2004 食用菌检验方法
GB/T 19600-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19601-2004 食用菌加工
GB/T 19602-2004 食用菌营养成分分析方法